舌尖上的童年

外婆酿的米酒

童年，最难忘外婆做的米酒。尤其是夏天，老人把饭蒸得夹生些，扒散，晾凉，拿出酒曲碾碎，均匀撒在米饭上，再用盆子扣住压紧，中间挖个凹陷，四周略微洒几滴水，就严严实实地包裹起来，发酵两天，那酒味犹如甘酿，实在解渴，妙不可言！
 

这一次，我坚决央求外婆多蒸了一些饭，多加一些酒曲。希望在米酒曲的发酵作用下，渐渐溢出更多更浓的酒香。当屋子里一有了米酒味，我就闹着要吃米酒，缠着外婆拆开尝尝。老人连说这次米多，时候未到，松了包袱，忽冷忽热的，会影响出酒，要我再等一晚上。
 

在那个漫长难熬的晚上，我只得和几个小朋友玩捉迷藏。我绞尽脑汁，东躲西藏时，想起了藏米酒的柜子，觉得那里一直神秘得像太上老君的炼丹炉，藏到那里一定万无一失，谁也发现不了！我悄悄避开所有人，闪进柜子中，静静蹲在米酒边。
 

耳畔不停有脚步声来了又走，我憋出了一身汗，酒香直钻鼻孔，像毛毛虫挠得我的心直痒，不争气的口水直流。我终于颤抖着双手，打开了米酒包袱，挖出一坨米酒，心情忐忑中，一股香甜立刻俘虏了我。我合上包袱，跳出柜子。
 

第二天下午，外婆敞开米酒，尝了一口，说米多了曲多了，味道本应更甜。我心虚地朝我昨晚偷吃的地方看了一眼，也尝了一口，连说很甜很甜！我敢说不甜吗？黑暗中，我一定连包袱都没有缠紧还原！肯定影响发酵呀！
 

可是什么都知道的外婆，什么都没有说。我的童年，永远浸着米酒的醇香！
 

煨罐饭飘香
 

没有实行联产责任制之前，母亲每天一大早就下地干活了，直到日落方归。每天出工前，母亲就把昨日备好的饭菜煨进灶膛热火灰中。我中午放学回家吃这煨罐饭时，是见不到母亲的！母亲傍晚一收工，就去菜园挑菜水，直至星星点灯送她回家时，我多半趴在桌子上已酣然入梦。母亲轻轻将我洗好送上床，就进厨房煮饭、炒菜，一起放进煨罐。一切结束，已是午夜时分，母亲才拖着疲惫的身子上床。
 

次日早上母亲精心点着灶膛，撒上秕谷，垫足稻草。让煨罐饭不太烫，又不至于让灶膛中途熄灭。中午我放学回家，踩着小凳，从灶膛里扒开火灰，用抹布包裹取出很烫的瓦罐“黑将军”，吃力地放到灶台上，盛出的饭是温热的，我就着饭上很绵柔的热菜和咸菜，大快朵颐。煨罐饭经过长时间保温，入口软软的，糯糯的，吃得鼻尖上渗出细密的薄汗。我吃饱了放下碗，又掀出贴在煨罐内壁的黄锅巴，卷上菜，嚼得唇齿留香，满腹胀感，才意犹未尽地送回“黑将军”，给家人留着，再拍拍身上的火灰，洗了手上学。
 

有一天，我一边走，一边捏着一块焦黄香脆的锅巴，并不往嘴里送。这是我专门诱惑邻居小文的“小点心”，因为我觊觎他的弹弓已久。
 

果然，当我举着锅巴招摇过市时，小文嗅到香味，立刻垂涎欲滴，以秒速蹭至我面前。他家煨罐里的锅巴，几乎很少有这样搅得肠胃和味觉一起天翻地覆的纯黄色，永远接近黑糊色！完全不能勾起食欲！
 

我家的煨罐，不但煨的饭好吃，就连锅巴也是可以炫耀的！小文有几次专程上门，参观我家的“黑将军”，寻找煨罐内的秘密。我能告诉他，是因为我母亲的一双魔术手吗？
 

因为这双手，舌尖上就有永远的回味！无论餐桌变得多么精致，吃得多么隆重，我童年的煨罐饭总是恣肆忘情，摇曳多姿，长留心底！​