家乡的味道（叙事散文）

家乡的味道

张瑞清

多少年了，我始终忘不了它们—家乡土豆、红薯、玉米、稻谷、小麦飘香的味道,还有妈妈精益求精做出来那香喷喷农家饭菜的味道......

土豆学名马铃薯，别称土豆、地蛋、洋芋等。在那缺吃少穿的年代，土豆、红薯、玉米、稻谷成了全家人的主食，也成了我终身难忘的记忆！

我的老家在陕西秦岭脚下佛坪县一个小山村。那里土地肥沃、山清水秀、人杰地灵、盛产土豆、红薯、稻谷。在那计划经济的年代，尽管土地宽广，勤劳耕作，但人们依然食不饱肚。那个岁月，土豆，成了我们的救命粮！

在我记忆里，家里常常用土豆做成洋芋饭、蒸洋芋、汤洋芋、洋芋片、洋芋丝、洋芋糍粑、干洋芋果......春夏秋冬，一年又一年，土豆、红薯、玉米、稻谷伴随我度过了困苦而美好的童年、少年、青年……

今天，大米，面食成了人们的主食，然而，我却难以忘记养育了我二十多年的土豆，如果那个年月没有土豆、红薯、玉米、那我们又去吃些什么呢？我们的生活又是怎样的景象呢？

每次回到老家，看到别人家田里的土豆，还是看到自家地里的土豆，我都感到是那样的亲切，情深义重。在老家，当亲人给我煮一顿土豆饭、炒上一盘酸辣土豆丝、煮上家乡的腊肉、添上家乡自烤的包谷酒，与亲人欢聚一堂，慢慢地品尝，我感到那是何等的幸福与陶醉！

记得小时候，放学回家，周末就得上坡与大人一块种洋芋、施肥、除草、挖洋芋。每当看到硕果累累、漫山遍野的洋芋收获之时，我心里不由得心旷神怡，喜出望外。

在我上小学、上初中那几年，学校是蒸饭吃，我每次都会在在碗里大米上面放上土豆，或者红薯，待到就餐时香喷喷的土豆，红薯味扑面而来，让人感到赏心悦目，好不开心？

每次回到老家离开之时，家乡的亲人总是劝说，让我带一点老家的土豆，我当然乐于为之，因为老家的土豆产于特殊泥土之中，干绵上口，特别好吃。

进城后，我依然不会忘记老家的土豆，每当家里煮土豆饭、炒土豆丝、在外面吃火锅、吃烧烤……看到端上来的土豆制品，我都认为这是老家运过来的……

在单位食堂，我时常会盛上蒸土豆和土豆丝。每到这时，我都会情不自禁地想起当年母亲在家里吃土豆的情景。那时候，我们兄弟姊妹七人同时求学，只有父母起早贪黑，没日没夜地在家里劳作，给予，供我们上学。父母常常在家里吃土豆、吃红薯、吃玉米，省吃俭用，把大米让我们带到学校里去吃。

的确，父母苦了一辈子，照理应该享享清福了，然而，忙忙碌碌一生的父母在他们本该享受清福的时候，却因过度劳累悄悄地、默默地走了，离开了这个美丽的世界！

我永远怀念已经去世了的父母……

我永远眷恋家乡的热土……

我永远不会忘记老家曾经养育我二十多年的土豆、红薯、玉米、稻谷、小麦飘香的味道，还有妈妈精益求精做出来那香喷喷的味道......

作者简介

张瑞清，陕西汉中人，陕西省民间文艺家协会会员、陕西汉中市作家协会会员、中国散文学会会员。先后在汉中日报社、汉中电视台、镇巴县文化和旅游局工作，公开出版《爱的序曲》《我不想说》等4部文学专著，其中两部文学专著荣获全国银奖和优秀奖；600余篇文学作品相继在《陕西日报》《中国作家》《人民日报》等中省市报刊发表，58件文学作品获奖,其中散文《忆母亲》荣获全国金奖、诗歌《神州大地神采飞扬》荣获全国特等奖、小说《姐妹》荣获全国银奖、报告文学《李元福和五位孤残老人》荣获全国二等奖。